皆さんこんにちは！
プライベートジムReviveです！

今回は、"春の使者"とも呼ばれるフキノトウについてご紹介します！

春は肝臓の働きが活発になり、冬の間に体内にため込んだ脂肪や老廃物を排出し、冬の体から春の体へと変化する季節です。
この肝臓の働きを助けてくれるのが、春の野菜"フキノトウ"です。

【フキノトウの効能】
・老化防止に働くビタミンE
・骨や歯を形成するのに役立つカルシウムやビタミンK、マグネシウム
・貧血予防･改善に働く鉄や葉酸
・余分なナトリウムを排出し、血圧を正常に保つカリウム
など、さまざまな効果が期待できます。

また、特有の香りは"フキノドリ"と呼ばれる成分で、胃腸の働きをよくしてくれます。

独特の苦味は、ポリフェノール類によるもので、新陳代謝を活発にし、食欲増進や、消化促進にもつながります。

縄文時代から食べられていて、平安時代には既に栽培が始まっていたとされているフキノトウ
天ぷらや和え物、佃煮、炒め物などにして、食べてみてはいかがでしょうか？

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