みなさんこんにちは！
プライベートジムReviveです！
今回のブログは｢みそ｣に関しての投稿です(^^♪

私たち日本人にとって欠かせない調味料である味噌。
｢みそは医者いらず｣と言われるほど、昔から体にいいものとして人々の間で親しまれてきました。

ではなぜみそは体にいいのでしょうか？

みそは大豆を発酵させることで作られます。
この発酵こそが重要なのです。

大豆に含まれるタンパク質は通常の加熱調理では消化・吸収しにくいのです。
しかし、発酵させてみそにした場合、酵素によって約60%が水に溶けやすくなり、約30%がアミノ酸に変化するため、吸収されやすくなります。

健康に良い味噌ですが、塩分が多い点は注意が必要です。

味噌汁にして食べる時は、健康効果のある野菜などなど入れて具だくさんにするのがポイント！
沢山の具材から溶け出したビタミン類を汁まで飲むことで、とり逃さない＋良質なアミノ酸や麹菌の摂取ができるのです！

ここからはReviveがおすすめする味噌汁に入れたほうがいい具材をご紹介！

１、わかめ
わかめに含まれる｢アルギン酸｣は動脈硬化の原因となるコレステロールを吸収してくれます。
また、水溶性食物繊維が豊富に含まれているため、便秘解消にはもってこいの具材です！
白髪対策にぴったりなビオチンも含まれているので、入れないと損ですよね！

2、キノコ類
なめこやきのこ類には、ベータグルカンという栄養素が含まれており、免疫力を高める効果があります。
また、ワカメと同様水溶性食物繊維が含まれているので、便通対策にもなります！

3、玉ねぎ
玉ねぎはカリウムを多く含み、塩分を排出して血圧下げる効果があります。
味噌自体塩分が低いためカリウムを含む食品を組み合わせるのが良いですね！


いかがでしたでしょうか？
お味噌汁は入れる具材によって、取れる栄養素を選ぶことができます！
目的別に具材を変えて、味噌汁を毎日の食卓に取り入れてみましょう！

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